目玉焼き｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 5分
ムース（ココアムース）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 41.1万人
- 再生回数
- 4,585.6万回
- 動画数
- 309本
材料
- 牛乳 : 500㏄
- ミルクココア : 大さじ5
- 粉ゼラチン : 10g
- ココアパウダー : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
ムースを作る
00:16
鍋に牛乳、ミルクココアを入れて沸騰直前まで温める。
粉ゼラチンも入れて、よく溶かす。
こしながらボウルに入れる。
氷水に当てながら、とろみが出るまで混ぜて冷やす。 -
2)
固める
02:29
型に1を流し入れる。
冷蔵庫で3時間以上冷やす。
型から外し、ココアパウダーをかけて完成。
Point
・ミルクココアは、お好みで量を調整する。
・チョコレートを少し入れると、コクが増してより美味しくなる。
・チョコレートを入れる場合、板チョコ1枚を溶かし、粉ゼラチンを5gで作る。
・粉ゼラチンを入れたら、素早く混ぜるようにする。
・包丁を温めると、ムースを綺麗に切ることができる。
・こす時は、茶こしを使うと良い。
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