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チキンソテー(マスタードソースのチキンソテー)|フリーランス料理人の簡単レシピさんのレシピ書き起こし

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動画数
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材料

  • 鶏もも肉 : 3枚(約800g)
  • 塩 : 8g
  • ニンニク : 6片
  • 黒胡椒 : 適量
  • (A)ケチャップ : 適量
  • (A)種入りマスタード : 適量
  • (A)ウスターソース : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 鶏もも肉の下準備をする 00:13

    鶏もも肉の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
    両面に塩を振る。

  2. 2) 焼く 00:42

    鶏もも肉の皮目を下にしてフライパンに並べる。
    弱めの中火にかけて、アルミホイルを被せて重しを乗せて加熱する。

  3. 3) 調味料を合わせる 01:08

    ボウルに(A)を入れて混ぜる。

  4. 4) 裏返して焼く 01:39

    3にニンニクを入れて焼く。
    鶏もも肉に焼き目がついたら裏返す。
    裏面も焼いて取り出す。
    3分ほど余熱で火を通す。

  5. 5) 仕上げる 02:48

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。
    黒胡椒をかける。
    3を添えて完成。

Point

・3人分の分量である。
・塩の分量は鶏もも肉に対して8%である。
・鶏もも肉の脂や筋が気になる場合は包丁で取り除く。
・ケチャップ、種入りマスタード、ウスターソースの分量は同じである。
・ニンニクは皮を剥いて半割りにしておく。
・ニンニクは焦がさないように焼く。
・キャンプの食事に最適である。

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