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だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
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材料
- 鶏もも肉 : 3枚(約800g)
- 塩 : 8g
- ニンニク : 6片
- 黒胡椒 : 適量
- (A)ケチャップ : 適量
- (A)種入りマスタード : 適量
- (A)ウスターソース : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
鶏もも肉の下準備をする
00:13
鶏もも肉の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
両面に塩を振る。 -
2)
焼く
00:42
鶏もも肉の皮目を下にしてフライパンに並べる。
弱めの中火にかけて、アルミホイルを被せて重しを乗せて加熱する。 -
3)
調味料を合わせる
01:08
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
4)
裏返して焼く
01:39
3にニンニクを入れて焼く。
鶏もも肉に焼き目がついたら裏返す。
裏面も焼いて取り出す。
3分ほど余熱で火を通す。 -
5)
仕上げる
02:48
鶏もも肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。
黒胡椒をかける。
3を添えて完成。
Point
・3人分の分量である。
・塩の分量は鶏もも肉に対して8％である。
・鶏もも肉の脂や筋が気になる場合は包丁で取り除く。
・ケチャップ、種入りマスタード、ウスターソースの分量は同じである。
・ニンニクは皮を剥いて半割りにしておく。
・ニンニクは焦がさないように焼く。
・キャンプの食事に最適である。
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