焼きそば（もやしあんかけ焼きそば）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 20分
カステラ（はちみつカステラ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- 卵 : 2個
- 薄力粉 : 30g
- グラニュー糖 : 30g
- 牛乳 : 大さじ2
- サラダ油 : 大さじ2
- (A)はちみつ : 大さじ1
- (A)みりん : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
卵黄生地を作る
02:20
ボウルにサラダ油を入れ、600Wの電子レンジで40秒程温める。
薄力粉を、ふるいながら入れる。
だまができないように混ぜる。
牛乳、(A)を入れてさらに混ぜる。
卵黄をひとつずつ入れ、混ぜる。 -
2)
メレンゲを作る
04:44
卵白を高速で、20秒泡立てる。
グラニュー糖を入れ、高速で30秒泡立てる。
低速で1分半、泡立てる。 -
3)
生地を混ぜる
06:32
1のボウルに、2をひとすくい入れてよく混ぜる。
さらにひとすくい入れ、軽く混ぜる。
混ぜたら、2のボウルに入れ切るように混ぜる。 -
4)
オーブンで焼く
07:53
型に3を流し入れる。
2～3回たたいて空気を抜く。
オーブン皿に型を置き、型の周りにお湯を注ぐ。
150度のオーブンで、30～35分程焼く。
型から外して完成。
Point
・グラニュー糖は、白砂糖で代用しても良い。
・型は18㎝のパウンドケーキの型を使用し、クッキングシートを敷いておく。
・卵はあらかじめ、卵黄と卵白に分けておく。
・牛乳は、600Wの電子レンジで30秒程温めておく。
・メレンゲを作るタイミングで、オーブンを150度に予熱し始める。
・メレンゲを作る時は、ハンドミキサーを使用する。
・オーブン皿に注ぐお湯は、お風呂の温度位で2㎝程注ぐ。。
・オーブン皿にキッチンペーパーを敷いておく。
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