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カステラ(はちみつカステラ)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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102.0万人
再生回数
1.6億回
動画数
1,502本

材料

  • 卵 : 2個
  • 薄力粉 : 30g
  • グラニュー糖 : 30g
  • 牛乳 : 大さじ2
  • サラダ油 : 大さじ2
  • (A)はちみつ : 大さじ1
  • (A)みりん : 小さじ1

所要時間

20分

手順

  1. 1) 卵黄生地を作る 02:20

    ボウルにサラダ油を入れ、600Wの電子レンジで40秒程温める。
    薄力粉を、ふるいながら入れる。
    だまができないように混ぜる。
    牛乳、(A)を入れてさらに混ぜる。
    卵黄をひとつずつ入れ、混ぜる。

  2. 2) メレンゲを作る 04:44

    卵白を高速で、20秒泡立てる。
    グラニュー糖を入れ、高速で30秒泡立てる。
    低速で1分半、泡立てる。

  3. 3) 生地を混ぜる 06:32

    1のボウルに、2をひとすくい入れてよく混ぜる。
    さらにひとすくい入れ、軽く混ぜる。
    混ぜたら、2のボウルに入れ切るように混ぜる。

  4. 4) オーブンで焼く 07:53

    型に3を流し入れる。
    2~3回たたいて空気を抜く。
    オーブン皿に型を置き、型の周りにお湯を注ぐ。
    150度のオーブンで、30~35分程焼く。
    型から外して完成。

Point

・グラニュー糖は、白砂糖で代用しても良い。
・型は18㎝のパウンドケーキの型を使用し、クッキングシートを敷いておく。
・卵はあらかじめ、卵黄と卵白に分けておく。
・牛乳は、600Wの電子レンジで30秒程温めておく。
・メレンゲを作るタイミングで、オーブンを150度に予熱し始める。
・メレンゲを作る時は、ハンドミキサーを使用する。
・オーブン皿に注ぐお湯は、お風呂の温度位で2㎝程注ぐ。。
・オーブン皿にキッチンペーパーを敷いておく。

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