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カステラ（はちみつカステラ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen

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Ingredients

卵 : 2個
薄力粉 : 30g
グラニュー糖 : 30g
牛乳 : 大さじ2
サラダ油 : 大さじ2
(A)はちみつ : 大さじ1
(A)みりん : 小さじ1

Time required

20minutes

Procedure

1) 卵黄生地を作る 02:20
Put salad oil in a bowl and heat it in a 600W microwave for about 40 seconds.
Add the cake flour while sifting.
Mix so that there are no lumps.
Add milk and (A) and mix further.
Add egg yolks one by one and mix.
2) メレンゲを作る 04:44
卵白を高速で、20秒泡立てる。
グラニュー糖を入れ、高速で30秒泡立てる。
低速で1分半、泡立てる。
3) 生地を混ぜる 06:32
Put a scoop of 2 into the bowl of 1 and mix well.
Add another scoop and mix lightly.
After mixing, put it in the bowl of 2 and mix it.
4) オーブンで焼く 07:53
型に3を流し入れる。
2～3回たたいて空気を抜く。
オーブン皿に型を置き、型の周りにお湯を注ぐ。
150度のオーブンで、30～35分程焼く。
型から外して完成。

Point

・グラニュー糖は、白砂糖で代用しても良い。
・型は18㎝のパウンドケーキの型を使用し、クッキングシートを敷いておく。
・卵はあらかじめ、卵黄と卵白に分けておく。
・牛乳は、600Wの電子レンジで30秒程温めておく。
・メレンゲを作るタイミングで、オーブンを150度に予熱し始める。
・メレンゲを作る時は、ハンドミキサーを使用する。
・オーブン皿に注ぐお湯は、お風呂の温度位で2㎝程注ぐ。。
・オーブン皿にキッチンペーパーを敷いておく。