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春巻き(コロッケ春巻き)|エプロンさんのレシピ書き起こし

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動画数
341本

材料

  • 春巻きの皮 : 10枚
  • じゃがいも : 300g(中3個)
  • 玉ねぎ : 50g(1/4個)
  • 豚ミンチ : 150g
  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • (A)コンソメ : 大さじ1
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)ブラックペッパー : 適量
  • (A)塩 : 2つまみ
  • パン粉 : 適量
  • サラダ油 : 適量

所要時間

35分

手順

  1. 1) じゃがいもの下準備をする 00:16

    じゃがいもの皮を剥き、小さく切る。
    水(分量外)に5分さらす。

  2. 2) 玉ねぎの下準備をする 00:33

    玉ねぎをみじん切りにする。

  3. 3) 電子レンジで加熱する 00:46

    2を1に入れる。
    豚ミンチと(A)を入れる。
    ラップを被せて電子レンジで600W10分加熱する。

  4. 4) 混ぜる 01:30

    3をフォークで潰して混ぜる。
    パン粉を入れて混ぜる。

  5. 5) 包む 01:57

    春巻きの皮を3等分に切る。
    4を乗せて三角に包む。
    水(分量外)を塗って閉じる。

  6. 6) 揚げる 02:54

    フライパンの底から1cmのサラダ油を入れる。
    弱めの中火で温める。
    5を入れて両面に揚げ色をつける。
    取り出して油を切って完成。

Point

・3の工程の際、電子レンジで500Wの場合は12分加熱する。
・4の工程の際、水分が多い場合はパン粉を入れて混ぜる。
・6の工程の際、サラダ油に箸を入れて泡が出てきたら温度が上がった目安。
・冷凍保存しておけば、凍ったまま揚げることができる。
・お好みでケチャップやオーロラソースをつけて食べる。

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