YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

カスタードロール(りんごのカスタードロール)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
136.0万人
再生回数
2.6億回
動画数
2,033本

材料

  • りんご : 1個
  • 砂糖 : 大さじ1.5
  • シナモンパウダー : 小さじ1/3
  • 有塩バター : 10g
  • 牛乳 : 200ml
  • 砂糖(カスタード用) : 大さじ4
  • 薄力粉(カスタード用) : 大さじ2
  • 卵 : 1個
  • バニラオイル : 5滴
  • 有塩バター(カスタード用) : 5g
  • 春巻きの皮 : 10枚
  • 薄力粉 : 大さじ1
  • 水 : 大さじ1
  • 油 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) りんごのフィリングを作る 02:22

    りんごを4等分に切り、種と芯を取り、皮を剥く。
    2cm角の大きさに切る。
    フライパンに有塩バターを入れ、半分溶けたら、りんごを入れる。
    中火で混ぜる。
    砂糖を入れ、混ぜる。
    弱火にし、蓋をして5分蒸す。
    弱中火で水分を飛ばしながら1分ほど混ぜる。
    火を止め、シナモンパウダーを入れ、混ぜる。
    バットに取り出し、しっかりとラップをして冷ます。

  2. 2) カスタードクリームを作る 05:11

    耐熱ボウルに卵を入れ、よく混ぜる。
    砂糖(カスタード用)を入れ、手早く混ぜる。
    牛乳を入れ、よく混ぜる。
    バニラオイルを入れ、よく混ぜる。
    薄力粉(カスタード用)をザルで振るいながら入れ、よく混ぜる。
    軽くラップをし、空気の出入り口を作り、600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
    ラップを外し、泡だて器でしっかりと混ぜる。
    再び同様にラップをし、600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
    ラップを外し、泡だて器でしっかりと混ぜる。
    再び同様にラップをし、600wの電子レンジで1分加熱する。
    ラップを外し、泡だて器でしっかりと混ぜる。
    温かいうちに有塩バター(カスタード用)を入れ、よく混ぜる。
    表面に空気が入らないようにラップをし、氷水の入ったボウルで30分冷やす。

  3. 3) 巻く 08:46

    ボウルに薄力粉、水を入れよく混ぜ、のりを作る。
    2をよく混ぜる。
    春巻きの皮を広げ、はみ出ないように手前に2を置く。
    その上に1を乗せる。
    両端を折って巻く。
    巻き終わりの部分にのりを塗り、しっかり巻く。

  4. 4) 揚げる 10:49

    フライパンに油を入れ、170度~180度まで加熱する。
    3を入れ、揚げ色が付くまで、裏返しながら1分~2分揚げる。
    取り出し、3分ほど油を切り、お皿に盛って完成。

Point

・有塩バターを使用することで甘みが引き立つ。
・シナモンパウダーが苦手な場合は入れなくても良い。酸味が欲しい場合はレモン汁を加えると良い。
・カスタードクリームは全卵を使用することでスッキリとした味わいになる。濃厚にしたい場合は、卵黄を2個使用すると良い。
・カスタードクリームを作る際に、卵の中に砂糖を入れたままにすると、砂糖が水分を吸い粒が残るので、手早く混ぜる。
・カスタードクリームは傷みやすいので、氷水を使用して粗熱を取ると良い。
・バニラオイルがない場合は入れなくても良い。バニラエッセンスで代用可だが、使用するときは電子レンジで加熱後、カスタードクリームの手順の一番最後に加える。
・りんごを蒸している間は、焦げ付かないように時々蓋を開けて混ぜると良い。
・春巻きの皮はツルツルしている面を下にして、ザラザラしている面に具材を乗せていく。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

475.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。