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生姜焼き(豚肉の生姜焼き)|フリーランス料理人の簡単レシピさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
1.7万人
再生回数
380.1万回
動画数
319本

材料

  • 豚ロース肉 : 200g
  • 玉ねぎ : 1/2玉(100g)
  • 塩 : 適量
  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • (A)酒 : 大さじ2
  • (A)みりん : 大さじ2
  • (A)醤油 : 大さじ2
  • (A)粒マスタード : 小さじ1/2
  • (A)おろし生姜 : 大さじ1
  • (A)水 : 50ml

所要時間

20分

手順

  1. 1) 玉ねぎを切る 22:22

    玉ねぎを食べやすい大きさに切る。

  2. 2) 焼く 00:36

    フライパンに豚ロース肉を並べ、塩で下味をつけ、弱火にかける。
    裏返して塩をふり、両面火が通ったら取り出す。

  3. 3) ソースを作る 01:15

    同じフライパンに1と(A)を入れて煮る。
    玉ねぎが軟らかくなったら、味見をして塩で味を整える。
    2を肉汁ごと戻し、ソースと絡める。
    軽く加熱したら完成。

Point

・動画内では1皿分の分量を紹介している。
・フライパン1つでできる、簡単豚生姜焼きレシピ。
・豚ロース肉は弱火でゆっくり焼くことで、肉が硬くならず、柔らかい食感に仕上がる。
・玉ねぎを煮て甘みを引き出す。
・工程3で味見をし、塩でお好みの味に調節するとよい。

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