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ポタージュ(玉ねぎのポタージュ)|フリーランス料理人の簡単レシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
379.8万回
動画数
319本

材料

  • 玉ねぎ : 2~3個(500g)
  • バター : 50g
  • 塩 : 適量
  • 水 : 150ml

所要時間

20分

手順

  1. 1) 玉ねぎを切る 00:22

    玉ねぎを半分に切り、根元の固い部分を取り除き、1cm角に切る。

  2. 2) 加熱する 00:47

    鍋に1、バター、塩を入れ中火にかける。
    軽く混ぜ、蓋をして火を弱める。
    時々かき混ぜながら、弱火で10分間加熱する。
    火を止めて、ハンドブレンダーで潰しなめらかにする。
    水を加えて濃度を調節する。
    味見をして塩で味を整えたら、温かくなるまで加熱して完成。

Point

・動画内では2人分の分量を紹介している。
・玉ねぎが焦げ付かないように、時々かき混ぜながらゆっくり加熱し甘みを引き出す。
・工程2で味見をし、塩でお好みの味に調節するとよい。
・鍋1つで簡単玉ねぎポタージュレシピ。
・冷製スープにしてもよい。

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