サラダ（もやしと春雨の中華風サラダ）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
アヒージョ（鯖味噌缶アヒージョ）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 8.0万人
- 再生回数
- 1,316.5万回
- 動画数
- 525本
材料
- 鯖味噌缶 : 1缶
- 長ネギ : 1/2本
- しめじ : 1/4株
- オリーブオイル : 大さじ5
- ニンニク : 3片
- 唐辛子 : 1本
- 青ネギ : 適量
- 塩 : 適量
- 黒コショウ : 適量
- フランスパン : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:23
長ネギは3㎝幅に切る。
しめじは、石づきを切り落としてほぐす。
青ネギは、小口切りにする。
唐辛子は、ヘタを切り落とし、中のタネを取り出す。
ニンニクは、根本を切り落とし、包丁の腹で潰す。
皮と芯の部分を取り除く。
フランスパンは、1.5㎝幅に切る。 -
2)
加熱する
00:57
スキレットに、ニンニクと唐辛子を入れる。
オリーブオイルを加え、弱火にかける。
ニンニクの香りが立ってきたら、しめじと長ネギを加え、3分程加熱する。
鯖味噌煮缶を汁ごと加え、3分程加熱する。
塩、黒コショウで味を整える。 -
3)
盛り付ける
01:33
2に青ネギを散らし、フランスパンを添えたら完成。
Point
・フランスパンは、好みによりトーストしても良い。
・オリーブオイルで時間をかけて加熱することで、長ネギの甘味を引き出すことができる。
・味噌はオリーブオイルの底に沈むため、一度かき混ぜてからフランスパンにつけると良い。
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