パウンドケーキ（ヨーグルトとホットケーキミックスのパウンドケーキ）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
ホッとケーキさん。 所要時間 : 50分
チャーハン（白菜あんかけチャーハン）｜ 武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
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材料
- ご飯 : 200g
- 白菜 : 170g
- 豚ひき肉 : 100g
- 卵 : 1個
- 塩 : 適量
- 胡椒 : 適量
- 醤油 : 適量
- ごま油 : 適量
- 水 : 200cc
- (A)顆粒だし : 小さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1/2
- 水溶き片栗粉 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
白菜の下準備をする
00:23
白菜の葉と芯を分ける。
葉を一口サイズに切る。
芯を粗めのみじん切りにする。 -
2)
生姜の下準備をする
01:36
生姜を皮付きのままみじん切りにする。
-
3)
卵の下準備をする
02:18
卵を容器に割り入れて溶く。
-
4)
あんかけを作る
02:39
小鍋に水を入れて沸かす。
(A)と白菜の葉を入れてひと煮立ちさせる。
火力を落として、混ぜながら水溶き片栗粉を入れる。
好みのとろみにし、火力を強めて混ぜる。
炒り卵を入れて炒める。
塩と胡椒を入れて炒める。 -
5)
チャーハンを作る
03:43
フライパンを火にかける。
ごま油(分量外)をひいて3を入れ、半熟の炒り卵を作り取り出す。
ごま油(分量外)をひいて豚ひき肉を入れて炒める。
生姜と白菜の芯を入れて炒める。
ご飯を入れてほぐして炒める。
炒り卵を入れて炒める。
醤油を入れて炒める。
ごま油を入れて炒める。 -
6)
盛り付ける
05:53
茶碗に5を入れてお皿に盛る。
4を温めてかける。
ホワイトペッパー(分量外)をかけて完成。
Point
・1〜2人前の分量である。
・白菜の分量は外側の大きい葉の場合は2枚、小さい葉の場合は3枚程度である。
・チャーハンの具材はご飯と同じ大きさに切ると食べやすくなる。
・水溶き片栗粉を入れる際に火力が強いとダマになる。
・豚ひき肉は豚バラ肉で代用してもいい。
・ご飯は温かいものを使用する。
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