超簡単！彩り＆栄養満点！10分でできるピビンパ弁当の作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 10分
炒め物（牛バラ焼き）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 8.1万人
- 再生回数
- 1,443.6万回
- 動画数
- 574本
材料
- 牛バラ肉 : 150g
- 玉ねぎ : 1個
- りんご : 1/4個
- (A)醤油 : 大さじ3
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)おろしニンニク : 小さじ1
- (A)おろし生姜 : 小さじ1
- 塩 : 少々
- サラダ油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
りんごの下準備をする
00:28
りんごの芯を取り除き、皮を剥いてすりおろす。
-
2)
タレを作る
00:39
1に(A)を加えて混ぜる。
-
3)
下味をつける
00:56
密封容器に牛バラ肉と1を入れて揉み込む。
空気を抜いて1時間ほど漬け込む。 -
4)
玉ねぎの下準備をする
01:11
玉ねぎを縦半分に切り、芯と茶色い部分を切り落とす。
繊維と垂直の方向に1cm幅に切る。 -
5)
炒める
01:23
フライパンを弱めの中火で温めてサラダ油をひく。
4と塩を入れて炒める。
水(分量外)を入れて炒める。
玉ねぎを端に寄せて火を中火に強める。
3をタレごと入れる。
玉ねぎと炒め合わせる。
牛バラ肉に火を通してタレを煮詰めて完成。
Point
・青森県の十和田市で有名なB級グルメの牛バラ焼きのレシピ。
・醤油ベースの味付けがご飯と合う。
・キャンプやバーベキューで簡単に作れる。
・玉ねぎに水(分量外)を入れて炒めることで柔らかくなる。
・1時間ほどタレに漬け込む時間は所要時間に含まない。
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