肉巻き（オクラ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
ステーキ（鶏もも肉のステーキ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 5.5万人
- 再生回数
- 1,580.1万回
- 動画数
- 524本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚(250g)
- 塩 : 適量
- (A)バター : 15g
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)醬油 : 大さじ1
- レモン汁 : 少量
所要時間
20分
手順
-
1)
鶏もも肉の下処理をする
00:16
鶏もも肉の余分な筋や脂を取り除き、切れ込みを入れる。
表面に塩を振り下味をつける。 -
2)
焼く
00:47
皮目を下にして、フライパンに乗せ弱火にかける。
アルミホイルで蓋をして、約10分間加熱する。
肉の色が白くなったら、身の面を軽く焼き取り出す。 -
3)
ソースを作る
01:44
2の鶏の油が残ったフライパンに(A)を加え、中火で加熱し軽く煮詰めレモン汁を加える。
-
4)
盛り付ける
02:17
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
お皿に盛ってソースをかけたら完成。
Point
・動画内では1皿分の分量を紹介している。
・おかずにもおつまみにも最適な一品である。
・鶏もも肉は弱火で時間をかけて焼くことで、軟らかく仕上げている。
・シンプルな味付けでフライパン１つでできる簡単レシピ。
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