煮物（ナスのみぞれ煮）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 10分
クリーム（カスタードクリーム）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
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材料
- 牛乳 : 150ml
- 砂糖 : 大さじ1〜2
- 卵黄 : 1個
- ゼラチン : 小さじ1と1/2
- 水 : 大さじ1
- バニラエッセンス : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
ゼラチンをふやかす
00:36
水にゼラチンを入れて混ぜてふやかす。
5分置く。 -
2)
加熱する
00:48
鍋に牛乳を半量入れて加熱する。
砂糖と1を入れて混ぜて溶かし、火を止める。
残りの牛乳を入れて混ぜる。
ボウルに移す。
冷蔵庫で冷やし固める。 -
3)
混ぜる
01:32
2をハンドミキサーで1分ほど混ぜる。
卵黄とバニラエッセンスを入れて混ぜて完成。
Point
・小麦粉不使用のカスタードクリームのレシピ。
・砂糖の分量はお好みで調節する。
・バニラエッセンスはなくても良い。
・2の工程の際、加熱しすぎないように気を付ける。
・パフェなどに使用するのが良い。
・クレープやシュークリームに使用するにはクリームが緩い。
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