ケーキ（バニラチーズケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

耐熱ボウルに無塩バターを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
よく混ぜてバターを溶かす。
保存袋にクッキーを入れ、細かく砕く。
溶かしたバターを入れ、馴染ませる。
型の底に入れ、スプーンで押して整え、冷蔵庫で冷やす。

耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
クリーム状になるまで混ぜる。
グラニュー糖を加え、混ぜ合わせる。
泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
卵を割り入れ、混ぜ合わせる。
生クリームを加え、混ぜ合わせる。
レモン汁、バニラビーンズペーストを加え、混ぜ合わせる。
薄力粉をふるいながら加え、ダマが出来ないように混ぜ合わせる。
ザルで生地を濾し、軽く混ぜる。

1に2を8～9分目まで入れ、天板に乗せる。
ココットに80～90度のお湯(分量外)を入れ、天板に乗せる。
130度に予熱したオーブンで30分焼く。
キッチンペーパを被せ、粗熱を取る。
型から取り出す。
バットに乗せ、ラップをして冷蔵庫で半日冷やす。
お皿に盛って完成。