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混ぜご飯(豚ひき肉の混ぜご飯)|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.0億回
動画数
773本

材料

  • 米 : 2合
  • 豚ひき肉 : 100g
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • 糸こんにゃく : 180~200g
  • ニンニク : 1片
  • (A)醤油 : 大さじ2
  • (A)みりん : 大さじ2
  • (A)酒 : 大さじ3
  • (A)酢 : 大さじ1/2
  • 砂糖 : 小さじ2
  • ごま油 : 大さじ1/2
  • 塩 : ふたつまみ

所要時間

50分

手順

  1. 1) 米を炊く 00:22

    米を炊飯器にセットして炊く。

  2. 2) 豚ひき肉に下味をつける 00:34

    ボウルに豚ひき肉、(A)を加え、混ぜる。

  3. 3) 炒める 01:24

    糸こんにゃくを細かく切る。
    フライパンに糸こんにゃく、塩を加え、炒める。
    玉ねぎの皮を剥く。
    フライパンの中央を空け、玉ねぎをすりおろして加える。
    ごま油、軽く潰したニンニクを加える。
    玉ねぎに焼き色を付けながら馴染ませる。
    水分が飛んだら混ぜ合わせる。
    焼き色が付くまで炒める。
    2を加え、炒める。
    砂糖を加え、炒める。

  4. 4) 仕上げる 05:24

    大葉の茎を切り落とし、葉を丸めて細切りにする。
    炊いた1をほぐす。
    3を混ぜ合わせる。
    お皿に盛り、大葉を乗せて完成。

Point

・米はかために炊く。
・玉ねぎは同量のにんじんで代用可。
・玉ねぎをしっかり焼くことでえぐみを取ることが出来る。
・ニンニクが苦手な場合は省いても良い。
・大葉の他に、薬味ネギや生姜が合う。
・糸こんにゃくは油を使用せずに乾煎りする。

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