炒め物（豚こま肉の甘酢炒め）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 8分
混ぜご飯（豚ひき肉の混ぜご飯）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 米 : 2合
- 豚ひき肉 : 100g
- 玉ねぎ : 1/2個
- 糸こんにゃく : 180～200g
- ニンニク : 1片
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ3
- (A)酢 : 大さじ1/2
- 砂糖 : 小さじ2
- ごま油 : 大さじ1/2
- 塩 : ふたつまみ
所要時間
50分
手順
-
1)
米を炊く
00:22
米を炊飯器にセットして炊く。
-
2)
豚ひき肉に下味をつける
00:34
ボウルに豚ひき肉、(A)を加え、混ぜる。
-
3)
炒める
01:24
糸こんにゃくを細かく切る。
フライパンに糸こんにゃく、塩を加え、炒める。
玉ねぎの皮を剥く。
フライパンの中央を空け、玉ねぎをすりおろして加える。
ごま油、軽く潰したニンニクを加える。
玉ねぎに焼き色を付けながら馴染ませる。
水分が飛んだら混ぜ合わせる。
焼き色が付くまで炒める。
2を加え、炒める。
砂糖を加え、炒める。 -
4)
仕上げる
05:24
大葉の茎を切り落とし、葉を丸めて細切りにする。
炊いた1をほぐす。
3を混ぜ合わせる。
お皿に盛り、大葉を乗せて完成。
Point
・米はかために炊く。
・玉ねぎは同量のにんじんで代用可。
・玉ねぎをしっかり焼くことでえぐみを取ることが出来る。
・ニンニクが苦手な場合は省いても良い。
・大葉の他に、薬味ネギや生姜が合う。
・糸こんにゃくは油を使用せずに乾煎りする。
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