焼き物（ジンジャーチキン）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
Kuma's limit cafeteria Time required : 30minutes
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混ぜご飯（豚ひき肉の混ぜご飯）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 米 : 2合
- 豚ひき肉 : 100g
- 玉ねぎ : 1/2個
- 糸こんにゃく : 180～200g
- ニンニク : 1片
- (A) Soy sauce : 大さじ2
- (A) Mirin : 大さじ2
- (A) Liquor : 大さじ3
- (A) Vinegar : 大さじ1/2
- 砂糖 : 小さじ2
- ごま油 : 大さじ1/2
- 塩 : ふたつまみ
Time required
50minutes
Procedure
-
1)
米を炊く
00:22
米を炊飯器にセットして炊く。
-
2)
豚ひき肉に下味をつける
00:34
ボウルに豚ひき肉、(A)を加え、混ぜる。
-
3)
炒める
01:24
糸こんにゃくを細かく切る。
フライパンに糸こんにゃく、塩を加え、炒める。
玉ねぎの皮を剥く。
フライパンの中央を空け、玉ねぎをすりおろして加える。
ごま油、軽く潰したニンニクを加える。
玉ねぎに焼き色を付けながら馴染ませる。
水分が飛んだら混ぜ合わせる。
焼き色が付くまで炒める。
2を加え、炒める。
砂糖を加え、炒める。 -
4)
仕上げる
05:24
大葉の茎を切り落とし、葉を丸めて細切りにする。
炊いた1をほぐす。
3を混ぜ合わせる。
お皿に盛り、大葉を乗せて完成。
Point
・Cook the rice until it is firm.
・The same amount of carrots can be substituted for onions.
・By grilling the onions properly, you can remove the harshness.
・If you don't like garlic, you can omit it.
・In addition to shiso leaves, green onions and ginger go well.
・Dry roast the thread konnyaku without using oil.
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