焼き漬け（長芋の焼き漬け）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし

長芋を水洗いし、皮を剥く。
1cmの輪切りにする。

フライパンにごま油を入れ、1を並べる。
中火で両面に焼き色が付くまで焼く。
保存容器に入れる。
細切りにした大葉、おかかを加える。

鍋に(A)を入れ、沸騰するまで加熱する。
火を弱め、1分ほどだしパックを煮出す。
だしパックを取り出す。
醤油を加え、沸騰直前まで加熱する。
火を止め、冷ます。

2に3を加える。
蓋をして冷蔵庫で3時間ほど漬ける。
炒りごまを加え、混ぜ合わせる。
お皿に盛って完成。