煮物（手羽元となすの煮物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 60分
蒸し野菜（蒸しカリフラワー）｜ 管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- カリフラワー : 1株
- 水 : 100cc
- 酢 : 小さじ1/2
- 塩 : 少々
所要時間
8分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:46
カリフラワーを放射状の大きめ一口サイズにカットし、フライパンに並べる。
コップに水と酢、塩を入れて混ぜ合わせ、カリフラワーにかけながらフライパンに加える。 -
2)
カリフラワーを蒸す
03:16
フライパンの蓋をして中火〜強火で沸騰させたら、中火にして蒸しあげる。
竹串を刺してやわらかくなっているか確認する。 -
3)
盛り付ける
05:25
お皿に2を1カット盛り付け、オリーブオイルと塩、黒胡椒(分量外)をトッピングしたら完成。
Point
・カリフラワーは茎ごとカットすることでバラバラにならない。
・蒸し時間は、高温で3分、弱火で3分くらいを目安にするとよい。
・蒸している間に水分がなくなってきたら、水(分量外)を少し加えるとよい。
・できた蒸しカリフラワーをサラダやグラタンにアレンジしても美味しい。
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