うどん（伊勢うどん）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 25分
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材料
- (A)牛乳 : 300ml
- (A)砂糖 : 大さじ4
- (A)米粉 : 大さじ3
所要時間
10分
手順
-
1)
加熱する
00:15
鍋に(A)を入れて弱めの中火で加熱する。
ヘラで混ぜてとろみをつける。 -
2)
冷やし固める
01:21
タッパーに1を流し入れる。
蓋をして冷凍庫で4〜5時間冷やし固める。 -
3)
仕上げる
01:58
2をスプーンでほぐす。
器に盛って完成。
Point
・1の工程の際、ヘラを動かした時に鍋の底が見えるくらいにとろみをつける。
・タッパーは保存袋で代用しても良いが、生地を冷ましてから入れるようにする。
・冷凍庫で4〜5時間冷やし固める時間は所要時間に含まない。
・固くなりすぎた場合は常温に10分置く。
・お好みで生地にバニラオイルを10滴入れても良い。
・お好みで仕上げに練乳やジャムをかけても良い。
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