白身魚フライ（もうかざめのフライタルタルソース）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 20分
包み焼き（シンガポールペーパーチキン）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 8.0万人
- 再生回数
- 1,316.5万回
- 動画数
- 525本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚
- 長ネギ : 1/2本
- サラダ油 : 適量
- (A)おろし生姜 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)ごま油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)片栗粉 : 小さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:25
長ネギを斜めの薄切りにする。
鶏もも肉の余分な皮と脂肪を切り落とし、一口大に切る。 -
2)
味付けをする
00:56
ビニール袋を器に被せる。
1を入れる。
(A)を入れて揉み込む。
ビニール袋の口を縛り、1時間〜半日冷蔵庫で寝かせる。 -
3)
包む
01:42
2のビニール袋の口を器に被せるように広げる。
クッキングシートを広げる。
長ネギと鶏もも肉を乗せる。
クッキングシートを半分に折り、合わせた部分を1cmほど重ねて2、3回折る。
円筒状に形を整えて両端をねじってキャンディ状にする。 -
4)
加熱する
02:40
3をフライパンに入れる。
クッキングシートが1/4程度浸かるまでサラダ油(分量外)を入れる。
弱めの中火にかけて2分加熱する。
温まって音が鳴ってきたら弱火にする。
蓋をして5分加熱する。
水滴が落ちないように蓋を開けてクッキングシートを裏返す。
蓋をせずに2分加熱する。
取り出して油を切って完成。
Point
・シンガポールの郷土料理であるシンガポールペーパーチキンのレシピ。
・長ネギは白い部分を使用している。
・ビールやご飯に合う1品である。
・2の工程の1時間〜半日冷蔵庫で寝かせる時間は所要時間に含まない。
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