団子（豆腐団子）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 30分
こんにゃく炒め｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 68.7万人
- 再生回数
- 1.5億回
- 動画数
- 1,258本
材料
- コンニャク : 1枚
- 鷹の爪 : 1本
- ごま油 : 大さじ1
- 酒 : 大さじ2
- みりん : 大さじ2
- 醤油 : 大さじ2
- 砂糖 : 大さじ1
所要時間
6分
手順
-
1)
コンニャクの下準備をする
00:54
コンニャクを、5mm幅にスライスする。真ん中に切り込みを入れ、真ん中に通して1回転させ、結びコンニャクを作る。
-
2)
鷹の爪の下準備をする
03:04
鷹の爪のヘタを切って、中の種をしっかり取り除き、輪切りにする。
-
3)
コンニャクを炒める
03:38
フライパンに、ごま油を敷き、コンニャク、鷹の爪を入れ、炒める。
酒、みりん、醤油、砂糖を加え、よく和えながら、汁気がなくなるまで炒める。
汁気がなくなって、とろみがついてきたら、完成。
Point
・今回は、下処理済みのアク抜き不要なコンニャクを使っているが、アク抜き不要ではないコンニャクの場合、結ぶ前(スライスした状態)で下茹でして、しっかりアク抜きしてから使用すること。
・コンニャクを切る際は、5mm幅程度にする。太すぎても、細すぎても、良くない。
・結びコンニャクにした方が、表面積が増え、味が染み込みやすくなる。また、見映えもよくなる。
・鷹の爪は、種が特に辛いので、しっかり取り除いておく。辛い物が苦手な方は、鷹の爪は入れなくても可。
関連するレシピ
茶碗蒸し（餡かけ茶碗蒸し）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 25分
蒸し物（豚バラ白菜のレンジ蒸し）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari'sさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
ベーコン（ハーブベーコン）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 45分
スパゲッティー （秋刀魚とフルーツトマトのスパゲッティー ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 30分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
