スフレケーキ（ヨーグルトのスフレケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 60分
ミートローフ（鶏ミンチのミートローフ）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 332本
材料
- 鶏ミンチ : 500g
- 玉ねぎ : 100g(1/2個)
- (A)塩 : 4g(小さじ2/3強)
- (A)ケチャップ : 15g(大さじ1)
- (A)醤油 : 5g(小さじ1)
- (A)卵 : 1個
- (B)パン粉 : 15g
- (B)片栗粉 : 10g(大さじ1)
- (B)ナツメグ : 適量
- 小麦粉 : 適量
- ミックスベジタブル : 100g
- (B)マスタード : 適量
- (B)蜂蜜 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
ミックスベジタブルの下準備をする
00:35
鍋に塩水(分量外)を入れて沸かす。
ミックスベジタブルを茹でる。
沸いたらザルにあけて水(分量外)で流して置く。 -
2)
肉ダネを作る
01:11
ボウルに鶏ミンチを入れる。
玉ねぎをすりおろして入れる。
(A)を入れてゴムベラで混ぜる。
(B)を入れて混ぜる。
1を入れて混ぜる。 -
3)
焼く
02:20
クッキングシートを敷いて2を乗せる。
包丁を使って形を整え、中央をへこませる。
小麦粉をふって天板に乗せる。
オーブンで230度22〜25分焼く。
15分休ませる。 -
4)
ソースを作る
03:24
容器に(B)を入れて混ぜる。
-
5)
仕上げる
03:41
3を食べやすい大きさに切る。
お皿に4を乗せる。
切った3を盛って完成。
Point
・オーブンを230度に予熱する。
・塩水(分量外)の塩分濃度は2％である。
・塩水(分量外)でミックスベジタブルを茹でることで独特な臭みを抜くことができる。
・焼き上がり後に中心温度が70度以上になっているか確認する。
・焼き上がり後に15分休ませる時間は所要時間に含まない。
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