ケーキ（ココアのケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

卵を卵黄と卵白に分けて専用容器に卵白を入れる。
ツノが立つまで卵白を泡立ててボウルに移する。
残りの卵を卵黄と卵白に分けて専用容器に卵白を入れる。
砂糖を半量入れて泡立ててボウルに移す。
残りの卵を卵黄と卵白に分けて専用容器に卵白を入れる。
残りの砂糖を入れて泡立ててボウルに移す。

卵黄をボウルに入れて泡立て器でほぐす。
ココアパウダーを入れて混ぜる。
1を少量入れてダマがなくなるまで混ぜる。
残りの1を入れて切ってすくうように混ぜる。

型にクッキングシートを敷く。
2を流し入れる。
天板に乗せて170度に予熱したオーブンで30分焼く。

3の粗熱をとる。
冷蔵庫で3時間冷やす。
型から外してお好みの大きさに切って完成。