タルト（ベイクドチーズタルト）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし

ボウルに無塩バター、粉砂糖の順に入れ、都度ハンドミキサーで泡立てる。
溶いた卵を加え、泡立てる。
薄力粉をふるいながら加え、低速で泡立てる。
アーモンドプードルを加えて軽く泡立てた後、ゴムベラで混ぜる。
生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やす。

1に小麦粉(分量外)をふるい、計量して8個に分ける。
ひとつずつ1を丸め、押さえながら型に馴染ませる。
冷凍庫で10分冷やす。

2の底にフォークで穴を開け、耐熱の紙カップを乗せる。
タルトストーンを入れ、180度に予熱したオーブンで15分焼く。
タルトストーンと紙カップを取り、再びオーブンで5分焼く。

ボウルにクリームチーズ、牛乳、砂糖の順に加え、ハンドミキサーで都度混ぜる。
生クリーム、コーンフラワー、レモン汁の順に加え、ハンドミキサーで都度混ぜる。
生地を絞り袋に入れる。

3を型から外し、4を絞り入れる。
冷凍庫で3時間冷やし固める。

天板に5を並べ、(A)を混ぜ合わせたものを刷毛で塗る。
220度に予熱したオーブンで10～15分焼く。
お皿に盛って完成。