チーズケーキ（桃のレアチーズケーキ）｜Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】さんのレシピ書き起こし
Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】 所要時間 : 60分
煮物（ナスの甘辛煮）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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- 524本
材料
- ナス : 小4本(約300g)
- 油 : 大さじ4
- おろし生姜 : 適量
- (A)水 : 300ml
- (A)風味調味料 : 小さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)輪切り唐辛子 : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
ナスの下準備をする
00:18
ナスのヘタとガクを取り除く。
縦半分に切って皮目に切り込みを入れる。 -
2)
加熱する
01:02
フライパンに油をひいてナスの皮目を下にして並べる。
中火で焼く。
音が出てきたら火を弱めて焼き目がつくまで焼く。
裏返して焼く。
(A)を入れて沸騰させる。
ナスが柔らかくなるまで5分煮る。 -
3)
盛り付ける
02:18
お皿に2を盛る。
おろし生姜を添えて完成。
Point
・簡単で美味しいナスの甘辛煮のレシピ。
・ナスの皮目に切り込みを入れることで味が入りやすくなる。
・仕上げのおろし生姜はお好みで添える。
・ナスがあったら試したい1品である。
・輪切り唐辛子の分量はお好みで調節する。
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