漬物（ナスときゅうりとみょうがの浅漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
ベイクドチーズケーキ｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 61.0万人
- 再生回数
- 6,442.7万回
- 動画数
- 706本
材料
- （A）クラッカー : 80g
- （A）バター : 40g
- クリームチーズ : 250g
- グラニュー糖 : 40g
- 全卵 : 1個
- 生クリーム : 90g
- レモン汁 : 1/4個分
- 薄力粉 : 小さじ2
- バター : 適量
- お好みのフルーツ : 適量
- ホイップクリーム : 適量
- お好みのジャム : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
クラッカーの土台生地を作る
00:11
（A）のクラッカーをジップロックに入れ軽く口を閉める。
めん棒で叩いて粉々に砕く。
500Wの電子レンジで20秒程度加熱し、溶かしバターを作り、ジップロックに加える。
手で揉むようにして全体にバターをなじませる。 -
2)
下準備をする
00:40
パウンド型にバターを塗りクッキングシートを敷く。
-
3)
型に土台生地を敷き込む
00:53
2にクラッカーの土台生地を入れて、スプーンやコップの底などを使って押し固め敷き詰める。
オーブンは、160℃に予熱しておく。 -
4)
生地を作る
01:09
ボウルにクリームチーズ入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
グラニュー糖、全卵、生クリーム、レモン汁、ふるった薄力粉の順に加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。 -
5)
オーブンで焼く
02:03
3に生地を流し入れ、160℃に予熱しておいたオーブンで 50分焼く。
-
6)
粗熱をとる
02:16
焼きあがったら、オーブンから取り出し型から外す。
粗熱をとりクッキングシートを丁寧に剥がす。 -
7)
仕上げる
02:37
ジャムをからめたフルーツとホイップクリームをベイクドチーズケーキに飾り付ける。
Point
・ジップロックは、完全に閉じてしまうと、クラッカーをつぶすときに爆発する可能性があるので、軽く閉じ空気の抜け道を作っておく。
・クラッカーを完全に砕き、土台をしっかりと固める。
・材料を加えたら、その都度しっかりと混ぜ合わせることで、なめらかな生地に仕上がる。
・生地を型に流し入れたら、軽く揺すって型に均等にならす。
・丸型を使用する場合は、15cmの型が最適。
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