つけ麺（鶏だしつけ麺）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
パン（りんごパン）｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 13.1万人
- 再生回数
- 1,772.6万回
- 動画数
- 431本
材料
- (A)強力粉 : 180g
- (A)薄力粉 : 70g
- (A)ドライイースト : 3g
- (A)グラニュー糖 : 30g
- (A)塩 : 3g
- 牛乳 : 180g
- 無塩バター : 10g
- りんご : 1個
- (B)グラニュー糖 : 小さじ2
- (B)本みりん : 大さじ1と1/2
- (B)レモン汁 : 大さじ1
- (C)粉砂糖 : 45g
- (C)水 : 小さじ2
所要時間
110分
手順
-
1)
生地を作る
00:43
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
牛乳を入れて混ぜる。
攪拌器に入れて混ぜる。
無塩バターを入れて混ぜる。
ボウルに取り出す。
丸めてラップを被せる。
冷蔵庫の野菜室で一晩寝かせる。 -
2)
りんごフィリングを作る
03:24
りんごの皮を剥く。
りんごを5mmの角切りにする。
ボウルに入れる。
(B)を入れて電子レンジで600W9分加熱する。
ザルに入れる。 -
3)
型の準備をする
04:49
型に無塩バター(分量外)を塗る。
-
4)
成形する
05:01
1を取り出す。
30×35cmの大きさに広げる。
2を全体に乗せる。
手前から巻いて8等分に切る。
3に敷き詰める。 -
5)
発酵させる
06:25
4を電子レンジで35度50分発酵させる。
-
6)
焼く
06:37
5を180度に予熱したオーブンで20分焼く。
-
7)
仕上げる
06:49
6を型から取り出す。
(C)を混ぜてかけて完成。
Point
・りんごを1個使ったりんごパンのレシピ。
・17cmのシフォン型を使用している。
・生地を一晩寝かせない場合は電子レンジの発酵機能で35度50分発酵させる。
・生地は手ごねやホームベーカリーで作っても良い。
・無塩バターは常温に戻しておく。
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