クッキー（生キャラメルクッキーサンド）｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし

ナッツを袋に入れる。
麵棒で叩いて砕く。

無塩バター(キャラメル用)を準備する。
オーブンペーパーをボウルに被せて水飴を入れる。
フライパンにグラニュー糖を入れて中火にかける。
フライパンを揺すって無塩バター(キャラメル用)を入れて混ぜる。
生クリームを入れて混ぜる。
水飴を入れて混ぜる。
1を入れて混ぜる。
バットにオーブンペーパーを敷き、流し入れて置く。

攪拌器に(A)を入れて混ぜる。
卵黄を入れて混ぜる。
粉状になったらラップの上に取り出す。
こねてひとまとまりにする。
麺棒で厚さ3mm程度に伸ばす。
形を四角に整える。

まな板に打ち粉(分量外)をする。
3を乗せる。
4cm角に切る。
天板に並べる。

オーブンで160度20分焼く。
粗熱をとる。

2を4cm角に切り、ナイフを温めて表面を溶かして5で挟む。
同様に作って完成。