野菜炒め（塩もみ茄子と竹輪の炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 10分
丼（コロッケ丼）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
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材料
- 惣菜コロッケ : 3個
- 玉子 : 2個
- キャベツ : 適量
- 塩 : 少々
- 胡椒 : 少々
- ソース : 適量
- 青のり : 適量
- 紅生姜 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
材料の下準備をする
01:11
キャベツを千切りにする。
流水にさらし、ザルで水気を切る。
卵をとき、塩胡椒を加え混ぜ合わせる。 -
2)
フライパンで焼く
03:12
フライパンを中火にかけ、コロッケを加える。
コロッケをヘラでつぶして焼き目がつくまで焼く。
油を加え火を強め、1の卵を加えて焼く。
裏返し、弱火で焼く。 -
3)
盛り付ける
06:41
丼にご飯を加える。
そこに、1のキャベツをのせソースをかける。
2をのせ、ソースと青のりと紅生姜をかけて完成。
Point
・ヘラでコロッケを潰すときは、カリカリに表面を焼くと良い。
・コロッケを焼くときは、油入れずに両目をこんがりと焼く。
・コロッケに油を吸われるので、卵を加えるときに油を入れる。
・卵を加えるときは、コロッケの下に卵が加わるように入れる。
・仕上げに、マヨネーズを加えても美味しい。
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