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けんますクッキング 所要時間 : 20分
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材料
- ブドウ : 約2房分
- 砂糖 : 60g
- 水 : 40g
- レモン : 大さじ1分
所要時間
25分
手順
-
1)
ブドウの下準備をする
00:26
ブドウを洗って皮から果肉を取り出して、皮と果肉に分ける。
-
2)
レモンの下準備をする
01:40
レモンの果汁を絞る。
-
3)
加熱する
01:52
鍋にブドウの皮、砂糖、水を入れる。
中火にかけて混ぜて加熱する。
沸騰したら弱火にして約30秒〜1分加熱する。
ザルにあけて濾す。
鍋にブドウの果肉、ブドウの皮の煮汁、2を入れて中火にかけて加熱する。
沸騰したら弱火にしてアクを取りながら10分ほど加熱する。 -
4)
仕上げる
04:35
保存瓶に3を入れる。
脱気または冷蔵で保存して完成。
Point
・ブドウの皮から取り出した後の果肉量は約180gである。
・砂糖と水の分量はブドウの果肉量に応じた分量である。
・保存瓶は洗って乾燥させておく。
・保存容器や保存袋でも作れる。
・常温で冷ました後に冷凍保存できる。
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