冷やし中華（胡麻ダレ冷やし中華）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
パスタ（キャベツとベーコンのパスタ）｜ George ジョージさんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 1/2個
- (A)にんにく : 1かけ
- ごま油 : 大さじ1
- 炒りごま : 適量
- 塩 : 適量
- 黒胡椒 : 適量
- 魚醤 : 少々
- ベーコン : 40g
- (B)にんにく : 1片
- イタリアンパセリ : 適量
- 鷹の爪 : 1本
- オリーブオイル : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
キャベツのナムルを作る
00:30
キャベツを芯と葉に分け、芯は細切り、葉は細かくちぎる。
キャベツを耐熱容器に入れ、上から手で押して軽く潰す。
塩を振り、600wの電子レンジで5分加熱する。
ボウルに水気を切ったキャベツ、すりおろしたAのにんにく、胡麻油、炒りごま、魚醤、黒胡椒を順を入れ混ぜ合わせる。 -
2)
下ごしらえする
03:26
ベーコンを1センチ幅くらいの太めに切る。
Bのにんにく、イタリアンパセリをみじん切りにする。 -
3)
パスタを作る
04:47
パスタを鍋で茹でる。
フライパンに油をしき、2のベーコンを焼く。
2のにんにく、鷹の爪、イタリアンパセリを加える。
パスタの茹で汁を大さじ1程度（分量外）加える。
1のナムル半量と茹だったパスタを加え、和える。 -
4)
盛り付ける
06:20
3にオリーブオイルを回しかけ、軽く混ぜ合わせる。
お皿に盛り付け、お好みで黒胡椒とイタリアンパセリをトッピングしたら完成。
Point
・キャベツのナムルは常備菜としても美味しい。
・魚醤がベストだが、なければ醤油で代用してもよい。
・キャベツのナムルに塩味がついているので、パスタを作る際は塩分がいらない。
・にんにく、イタリアンパセリ、鷹の爪は焦げないようゆっくりと温める。
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