卵かけご飯（ねぎ塩卵かけご飯）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
オムそばめし｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
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材料
- ご飯 : 1杯分
- 焼きそば麺 : 1玉
- 豚こま肉 : 60g
- キャベツ : 1/4個
- 玉ねぎ : 1/2個
- ピーマン : 適量
- 卵 : 2個
- ウスターソース : 大さじ2
- 和風だしの素 : 小さじ1
- 塩胡椒 : 少々
- (A)中濃ソース : 適量
- (A)マヨネーズ : 適量
- (A)かつお節 : 適量
- (A)青のり : 適量
- (A)紅生姜 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
01:24
焼きそば麺を細かく刻む。
玉ねぎ、ピーマン、豚こま肉を食べやすい大きさに切る。
キャベツを千切りにしてボウルに入れ、水(分量外)にさらして水を切る。
ボウルに卵を割り入れ、塩胡椒を加えて溶く。 -
2)
薄焼き卵を作る
05:03
フライパンを加熱して温め、サラダ油(分量外)を入れる。
卵を入れて広げて焼く。
卵が固まったら取り出して器に広げて入れ、キャベツを乗せる。 -
3)
炒める
06:53
2のフライパンにサラダ油(分量外)を入れる。
豚こま肉を入れ、強火で炒める。
火が通ったら、野菜、塩胡椒の順で加えて都度炒める。
焼きそば麺、和風だしの素、酒(分量外)を加え、都度炒める。
ご飯を加えて炒め、広げて1分ほど焼き色をつける。
ウスターソースを加え、炒める。 -
4)
仕上げる
09:34
2の器に3を詰める。
器にお皿を乗せてひっくり返して盛り付ける。
(A)を乗せて完成。
Point
・豚こま肉はひき肉やハム、ウインナーで代用可。
・工程1の材料はスプーンですくって食べやすい大きさに切ると良い。
・工程3は薄味にし、仕上げて調味料をお好みの量かけると良い。
・ご飯1杯に対して焼きそば麺は1玉使用する。
・薄焼き卵を器に広げ、具材を詰めることでキレイな形に盛り付けることができる。
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