餃子（油揚げの餃子）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
焼き物（えのきとちくわのヤンニョム焼き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 149.0万人
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- 4.0億回
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- 3,182本
材料
- 小ネギ : 1本
- ちくわ : 5本
- えのき : 1/2房(100g)
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)コチュジャン : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)おろしニンニク : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
合わせ調味料を作る
00:38
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
-
2)
材料を切る
01:03
小ネギを小口切りにする。
ちくわを半分に切る。
えのきがほぐれないように軸を切り落とし、10等分に割く。 -
3)
成形する
01:29
ちくわの穴に、割いたえのきを入れる。
-
4)
焼く
01:55
フライパンに油(分量外)を入れ、中火で温める。
3を並べ、両面に焼き色をつける。
1を流し入れ、調味料を絡めながら2～3分加熱する。
水分が減ったきたら弱中火で加熱する。
えのきに火が通ったらお皿に盛り、小ネギ、いりごま(分量外)を乗せて完成。
Point
・辛いものが苦手な場合はコチュジャンを小さじ1/2、醤油を小さじ1と1/2へ変更可。
・工程3ではちくわが割けないように注意する。
・工程4ではちくわにしっかりと焼き色をつけることで香ばしい仕上がりになる。
・工程4は調味料を絡めながらえのきを加熱する。水分が減ってきたら焦げないように注意する。
・えのきを噛みきるのが心配な場合は半分に切って盛り付けても良い。
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