そうめん（豚肉の豆乳ラー油そうめん）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 20分
梅酒（黒糖梅酒）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 15.5万人
- 再生回数
- 3,633.5万回
- 動画数
- 1,191本
材料
- 梅 : 1kg
- 黒糖 : 750g
- ホワイトリカー : 1800ml
所要時間
30分
手順
-
1)
梅の下準備をする
00:44
梅を軽く優しく洗い、ザルにあけて水を切る。
竹串などを使ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭く。 -
2)
漬ける
01:53
保存瓶に梅と黒糖を3～4回に分けて交互に入れ、一番上は黒糖にする。
ホワイトリカーを注ぎ入れて蓋をし、冷暗所で寝かせる。
1～3日に1回程度保存瓶を逆にして底に沈んだ糖分を均一にする。
3か月寝かせたら完成。
Point
・保存瓶は約4Lのものを使用している。
・保存瓶は洗って煮沸消毒し、乾燥させておく。
・梅は青梅でも完熟梅でもよい。
・動画内では梅酒に適した剣先梅を使用している。
・動画内の黒糖量はやや甘めに仕上がるので、500～900gの間でお好みで調節するとよい。
・3か月以上寝かせるとより深い味わいになる。
・ロックやソーダ割など様々な飲み方ができるが、梅と黒糖の香りがより感じられるお湯割りをお勧めしている。
・梅酒を寝かせる期間は所要時間に含まない。
関連するレシピ
酢の物（トマトときゅうりとカニかまぼこの酢の物）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 8分
シフォンケーキ（米粉のシフォンケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 30分
ケーキ（豆腐蒸しケーキ）｜40㎏瘦せたオートミール米化ダイエットレシピ【これぞう】さんのレシピ書き起こし
40㎏瘦せたオートミール米化ダイエットレシピ【これぞう】 所要時間 : 10分
ショートケーキ（いちごとチョコレートのショートケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 60分
漬物（茄子と大根の福神漬け）｜ coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 45分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
