白ワイン蒸し（鶏むね肉の白ワイン蒸し）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
もやし炒め｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- モヤシ : 1袋
- 豚ひき肉 : 100g
- 万能ネギ : 少々
- 油 : 大さじ1
- 水 : 大さじ2
- オイスターソース : 大さじ1
- 酒 : 大さじ1
- 醤油 : 大さじ1/2
- 砂糖 : 大さじ1/2
- 片栗粉 : 小さじ1/2
- 輪切り鷹の爪 : 適量
- ごま油 : 小さじ1
所要時間
5分
手順
-
1)
タレを作る
00:41
ボールに、水、酒、オイスターソース、醤油、砂糖、鷹の爪、片栗粉を加え、よく混ぜる。
-
2)
具材を炒める
02:00
フライパンに、油をひき、ひき肉を炒める。火が通ったら、モヤシを加え、炒める。8割くらい火が通ったら、タレを、再度よくかき混ぜてから加え、素早くかき混ぜながら炒める。
-
3)
盛り付けする
03:55
ごま油を回し入れたら、お皿に盛り付けて、万能ネギをちらしたら完成。
Point
・片栗粉をタレの中に加えたことで、失敗なく簡単にとろみをつけることが可能。
・タレの中の片栗粉がしっかり溶けるように、フライパンに入れる際は、再度よくかき混ぜてから加える。炒める際も、素早くかき混ぜながら炒めると具材によく絡まる。
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