ラーメン（冷やし豆乳味噌ラーメン）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 30分
丼（親子丼）｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- ごはん : 500g
- 鶏もも肉 : 250g
- 玉ねぎ : 1/3個(80g)
- 油 : 大さじ1/2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)しょうゆ : 小さじ2
- (A)塩 : 少々
- 卵 : 2個
- 冷凍グリンピース : 大さじ1
- 水 : 200ml
- だしパック : 1個
所要時間
35分
手順
-
1)
だしをとる
00:45
鍋に水とだしパックを入れ、10分おく。
火にかけ、沸騰したら火を弱め4分煮る。
火を止め、だしパックを取り出す。 -
2)
材料を切る
01:52
玉ねぎは、2等分にして薄切りにする。
鶏もも肉は、一口大に切る。 -
3)
具材を加熱する
05:49
フライパンに油をひき、中火にかける。
玉ねぎを入れ、3分程炒める。
鶏もも肉を加え、弱火で2分程炒める。
1と(A)を加えて混ぜ、弱火で8分煮込む。
溶き卵を流し入れ、グリンピースを散らす。
蓋をして2分30秒～3分加熱する。 -
4)
仕上げる
11:37
器にごはんを盛り、3を上に乗せたら完成。
Point
・だし汁をとる際のだしパックは、食塩無添加のものを選ぶと良い。
・だしパックは、加熱する前に10分程おくことで、旨味が出やすくなる。
・三つ葉の代わりにグリンピースを使用することで、子供でも食べやすく仕上げることができる。
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