砂糖漬け（青梅の砂糖漬け）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 40分
ケーキ（スポンジケーキ）｜Emojoie えもじょわさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵白 : 3個
- 砂糖 : 90g
- 卵黄 : 3個
- 牛乳 : 25g
- 薄力粉 : 90g
- 植物油 : 25g
- バニラ : 適量
所要時間
45分
手順
-
1)
生地を作る
00:39
ボウルに卵白を入れる。
ハンドミキサーで混ぜてメレンゲを作る。
砂糖を2〜3回に分けて入れ、その都度混ぜる。
卵黄を入れて混ぜる。
牛乳を入れてゴムベラで混ぜる。
薄力粉をふるい入れて底からすくうように30回混ぜる。
植物油とバニラを入れて同様に30回混ぜる。 -
2)
焼く
05:09
クッキングシートを敷いた型に1を入れる。
表面を整える。
オーブンで170度30分焼く。 -
3)
仕上げる
05:54
2を熱いうちに型から取り出す。
30分冷まして完成。
Point
・15cmのケーキ型を使用している。
・オーブンを170度に予熱しておく。
・植物油の代わりに溶かしバターを使用しても良いが、生地が硬く仕上がる。
・オーブンによって焼き色がつきすぎる場合がある為、アルミホイルを上にのせて焦げ防止をして時間通りに焼く。
・卵は冷えているものを使用しても良い。
・バニラエッセンスを使用する場合は3〜5滴使用する。
・型は18cmの大きさのものを使用しても作れる。
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