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プリン(カスタードプリン)|ばくばクックさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
108.0万人
再生回数
1.6億回
動画数
433本

材料

  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • (A)水 : 小さじ1
  • お湯 : 小さじ1
  • 牛乳 : 100ml
  • (B)甘味料 : 大さじ1と1/2(20g弱)
  • (B)卵 : 1個
  • (B)バニラオイル : 2~3滴

所要時間

15分

手順

  1. 1) カラメルを作る 00:35

    小鍋に(A)を入れ混ぜずに火にかける。
    鍋をゆすりながら加熱し、色が付いたら火を止めお湯を入れる。
    耐熱カップに移す。

  2. 2) プリン生地を作る 01:50

    ボウルに牛乳を入れ、電子レンジで1分加熱し人肌程度に温める。
    (B)を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせる。
    濾しながら耐熱カップに移す。

  3. 3) 加熱する 03:10

    耐熱容カップが入るサイズのタッパーに、プリン液と同じ高さくらいお湯(分量外)を入れる。
    耐熱カップを真ん中に置き、耐熱カップの上に空間ができるよう軽くラップをして600Wの電子レンジで1分30秒~2分加熱する。
    固まり具合を見て、必要なら追加で加熱する。
    表面が固まって、傾けてもこぼれない程度に固まったら、タッパーの中でラップをして2分置き余熱で固める。
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。

Point

・容器は電子レンジ可能な耐熱容器を使用する。
・工程1の最後にお湯を入れる時に飛び跳ねやすいので、小鍋の上にザルを乗せその上から入れるとよい。
・バニラオイルはなくてもよい。
・カロリーを減らす為、動画内では甘味料は粉末人工甘味料を使用しているが、砂糖を使用してもよい。
・工程2にて混ぜ合わせる際、白身をよく切っておくとよい。
・電子レンジで加熱する時間は、電子レンジのメーカーや耐熱カップの大きさで変わるので様子を見て調節するとよい。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。

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