かき揚げ（とうもろこしと大葉のかき揚げ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
カステラ（米粉の台湾カステラ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- 101.0万人
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- 3.3億回
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材料
- 卵 : 3個
- 砂糖 : 50g
- 米粉 : 30g
- 牛乳 : 50g
所要時間
45分
手順
-
1)
メレンゲを作る
00:08
専用の容器に水分と油分がないのを確認する。
卵を卵黄と卵白に分けて卵黄をボウルに入れる。
卵白を専用の容器に入れてメレンゲを3回に分けて作る。
メレンゲを別のボウルに入れる。 -
2)
生地を作る
01:42
卵黄を泡立て器で溶く。
砂糖を入れて空気を含ませるように混ぜる。
牛乳を入れて混ぜる。
米粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
メレンゲを少量入れて混ぜる。
残りのメレンゲを入れてゴムベラで切ってすくうように混ぜる。 -
3)
焼く
04:00
型にクッキングシートを敷く。
2を流し入れる。
オーブンで160度30分焼く。 -
4)
仕上げる
04:51
型を網の上に乗せて粗熱を取る。
型から外して完成。
Point
・材料4つで作れる米粉の台湾カステラのレシピ。
・小麦粉、バターを使用しない。
・オーブンを160度に予熱する。
・メレンゲは専用の容器で作っている。
・米粉はふるわなくて良い。
・型に油を塗っておくとクッキングシートを綺麗に敷くことができる。
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