酢の物（きゅうりの酢の物）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 5分
パスタ（トマトのパスタ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 100g
- トマト缶 : 200g
- 玉ねぎ : 60g
- ニンニク : 10g(2片)
- オリーブ油 : 大さじ3
- 輪切り唐辛子 : 適量
- 塩(先入用) : 適量
- 塩(後入用) : 適量
- パセリ : 適量
- 茹で汁 : 60g
- (A)熱湯 : 1L
- (A)塩 : 10g
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:13
ニンニクの芽を除いて切り込みを入れ、みじん切りにする。
玉ねぎをばらして縦の繊維に沿って切り、向きを変えて切ってみじん切りにする。
パセリを細かく刻む。 -
2)
ソースを作る
01:20
フライパンにニンニク、玉ねぎ、輪切り唐辛子、オリーブ油、塩(先入用)を入れて中火にかけて炒める。
音が鳴ったら火を弱めて炒める。
色づいたらトマト缶と塩(後入用)を入れて混ぜる。
火を弱めて蓋をして煮詰める。 -
3)
パスタを茹でる
02:15
鍋に(A)を沸かしてパスタを入れる。
袋の表記より30秒短く茹でる。 -
4)
混ぜる
02:29
2が煮詰まったら茹で汁を入れて混ぜる。
パセリとパスタを入れて混ぜる。 -
5)
盛り付ける
03:03
お皿に4を盛る。
残りのパセリを散らして完成。
Point
・簡単に作れるアラビアータのレシピ。
・1皿分の分量である。
・トマト缶はカットトマト缶を使用している。
・切れ味のいい包丁を使えば玉ねぎを切る際に目が痛くならない。
・蓋はアルミホイルを使って蓋をしている。
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