肉巻き（オクラ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
ハンバーグ（餃子バーグ）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- 合い挽き肉 : 350g
- ニラ : 1/2束
- ニンニク : 2欠
- 糖質ゼロ料理酒 : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- (A)片栗粉 : 小さじ1
- (A)うま味調味料 : 少々
- (A)塩胡椒 : 少々
- ごま油 : 適量
- 穀物酢 : 適量
- 黒胡椒 : 適量
- 塩胡椒(合い挽き肉用) : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:58
ニラを細かく切る。
ニンニクをみじん切りにする。 -
2)
肉ダネを作る
01:30
ボウルに合い挽き肉と塩胡椒(合い挽き肉用)を入れて粘りが出るまでこねる。
1と(A)を入れてこねて空気を抜く。 -
3)
焼く
02:11
手にごま油を塗って2を一口大に成形してフライパンに並べる。
フライパンを中火にかけて片面に焼き目をつける。
裏返して糖質ゼロ料理酒を入れる。
蓋をして弱火〜中火で4分焼く。 -
4)
盛り付ける
03:10
お皿に3を盛る。
穀物酢と黒胡椒を小皿に入れて完成。
Point
・低糖質な餃子バーグのレシピ。
・3人分の分量である。
・1人分の糖質量は2.4gである。
・おつまみにも最適な1品。
・3の工程の際、合い挽き肉に火が通るまで焼く。
・糖質制限時の食事に最適。
・タレの穀物酢と黒胡椒はお好みで添える。
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