プリン（焼きプリン）｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし

鍋に(A)のグラニュー糖を入れ、アルミホイルをかぶせて真ん中に穴を開ける。
アルミホイルを外して中火にかけ、グラニュー糖が茶色くなるまで加熱したらアルミホイルをかぶせ、真ん中の穴から水を加える。
型にカラメルソースを流し入れ、粗熱を取る。

ボウルに卵を割り入れ、泡だて器でよく溶きほぐす。
別のボウルに(B)を入れ、600Wの電子レンジで2分加熱し、ゴムベラで軽く混ぜ合わせる。
卵を加えて軽く混ぜ、バニラオイルを加えてさらに混ぜ合わせる。
計量カップに茶こしをのせてプリン液を漉し、ティッシュなどでプリン液の表面の気泡を取り除き、1の型に流し入れる。

バットに並べ、1cmくらいの高さまでお湯を入れたら、140℃のオーブンで40分湯煎焼きする。

型に沿ってナイフを入れて1周し、プリンをはがしたらお皿に盛る。
ボウルに(C)を入れ、氷水に当てながら泡立てる。
口金を付けた絞り袋に入れてプリンの上に絞り出し、さくらんぼを飾ったら完成。