酢味噌和え（鶏皮の酢味噌和え）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
えのきと豚肉炒め｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 1,808本
材料
- エノキ : 1袋
- 豚ひき肉 : 100g
- タマネギ : 1/2個
- 油 : 大さじ1
- 水 : 大さじ2
- オイスターソース : 大さじ1半
- 醤油 : 大さじ1
- 酒 : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ8分目
- おろしショウガ : 小さじ1
- 片栗粉 : 小さじ1/2
- ごま油 : 小さじ1
- ブラックペッパー : 適量
所要時間
5分
手順
-
1)
材料を切る
00:32
タマネギを2mm幅にスライスする。
エノキを石づきを取ってばらしておく。 -
2)
タレを作る
01:20
ボールに、水、オイスターソース、酒、醤油、砂糖、おろしショウガ、片栗粉を加え、よく混ぜる。
-
3)
具材を炒める
02:59
フライパンに、油、ひき肉を加え、炒める。
ひき肉に8割がた火が通ったら、タマネギを加え、炒める。
タマネギが透明になってきたら、エノキを加え、炒める。
全体に油が回ったら、2)のタレを加え、素早くかき混ぜながら、炒める。
ごま油を回し入れて、ブラックペッパーをかけて、完成。
Point
・おろしショウガは、生の物をおろした方が風味は良いが、市販のチューブのものでも可。
・ブラックペッパーは、お好みでかけても、かけなくても美味しい。
・最後に万能ねぎをちらすと、彩りよく仕上げることができる。
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