煮物（鶏肝の塩煮）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
ソース（トマトと玉ねぎの焼肉ソース）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- 赤玉ねぎ : 1/2個
- トマト : 中2個
- (A)イタリアンパセリ : 大さじ1
- (A)甜菜糖 : 小さじ2
- (A)赤ワインビネガー : 20ml
- (A)シナモンパウダー : お好みで
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (A)黒胡椒 : お好みで
- オリーブオイル : 大さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
野菜の下ごしらえをする
01:05
赤玉ねぎを1cm角に切る。
トマトはヘタと芯を取り、1cm角に切る。 -
2)
調味料を混ぜておく
02:55
トマトに(A)を入れて混ぜる。
イタリアンパセリは、ハサミで約1cm幅に切って入れる。 -
3)
赤玉ねぎを炒める
03:38
フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎをじっくりと弱火で炒める。
2を加え、強火でトマトの水分を飛ばす。
2〜3分煮て、ボウルにあげる。 -
4)
盛り付ける
06:21
お皿に盛り付け、焼肉(分量外)に添えて完成。
Point
・夏にぴったりな、さっぱりとした焼肉ソース。
・イタリアンパセリは、普通のパセリでも良い。
・トマトの皮は、気になる場合は剥く。
・赤ワインビネガーが無い場合は、米酢でも良い。
・焼肉と一緒に、レタスで巻いて食べるとさっぱり食べられる。
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