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いちごのショートケーキ｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

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Party Kitchen - パーティーキッチン

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再生回数: 6,442.7万回
動画数: 706本

材料

米油 : 70g
ベーキングパウダー : 大さじ1（12g）
（A）無調整豆乳 : 160g
（A）てんさい糖 : 70g
（A）バニラオイル : 3滴
（B）米粉 : 120g
（B）アーモンドパウダー : 30g
（B）コーンスターチ : 30g
（C）無調整豆乳 : 200g
（C）米油 : 200g
（C）てんさい糖 : 40g
（C）レモン汁 : 大さじ1/2
いちご : 1パック

所要時間

70分

手順

1) 準備する 00:06
オーブンを180℃に予熱しておく。
型に型紙を敷いておく。
2) 生地を作る 00:21
ボウルに（A）を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせ、米油を少量ずつ加えながら混ぜ合わせる。
（B）をふるい入れ、ホイッパーで混ぜ合わせ、ベーキングパウダーをふるい入れ、手早く混ぜ合わせる。
3) オーブンで焼く 02:03
型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20分、さらに160℃に下げて10分焼く。
焼きあがったら、天板を作業台に打ち付けて空気を抜く。
型から外して粗熱を取る。
4) 豆乳クリームを作る 02:28
ボウルに（C）を全て入れて、白くなるまでしっかりとブレンダーをかけ攪拌する。
5) 仕上げの準備をする 04:01
スポンジを3枚にスライスする。
いちごは10個は取り置きし、残りはヘタを切り落として縦に薄切りにする。
6) 仕上げる 04:32
スポンジの2枚に豆乳クリームをぞれぞれ1/3量ずつのせて平らにならしたら、薄切りにしたいちごを並べる。
残りのスポンジを上に重ね、残りの豆乳クリームを塗る。
取り置きしておいたいちごを飾る。

Point

・直径15cmの丸型1台分。
・卵、乳製品、小麦粉を使わないビーガンケーキ。クリームを塗るテクニック不要。健康的な『苺のショートケーキ』のレシピ。アレルギー物質を極力使用していない為、幅広い人に美味しく食べていただける。
・米油を少しずつ加えることで全体に混ざりやすくなる。
・焼きあがりに天板を作業台に打ち付けて空気を抜くことで、焼き縮みを防ぐ。