ケーキ（冷やし生チョコレートケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 40分
パン（チョコレートパン）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- (A)強力粉 : 200g
- (A)砂糖 : 20g
- (A)塩 : 3g
- (A)ドライイースト : 3g
- 卵 : 1個
- 牛乳 : 適量
- 無塩バター : 25g
- スイートチョコレート : 100g
所要時間
45分
手順
-
1)
生地を作る
00:08
ボウルに(A)を混ぜ合わせる。
別のボウルに卵と牛乳を計って入れて混ぜる。
(A)に卵液を入れて箸でひとかたまりになるまで混ぜる。
まな板に取り出して5分ほど手でこねる。
丸めてボウルに入れる。
ラップを被せて室温で2倍の大きさになるまで1時間発酵させる。
無塩バターを入れて馴染むまでこねる。 -
2)
成形する
04:25
打粉(分量外)をしたまな板に生地を乗せてガス抜きをする。
10等分にして丸める。
濡れ布巾を被せて10分置く。 -
3)
包む
05:48
生地を平らにしてスイートチョコレートを10gずつ包む。
パン同士の隙間をあけて天板に置く。
ラップを被せて40〜50分発酵させる。 -
4)
焼く
07:43
パンをフライパンに移す。
蓋をして弱火で8分焼く。
裏返して弱火で7分焼いて完成。
Point
・オーブンを使わずに作れるチョコレートパンのレシピ。
・10個分の分量。
・牛乳の分量は卵と合わせて135gになるようにする。
・発酵する時間は所要時間に含まない。
・オーブンで焼く場合は生地に牛乳や卵液を薄く塗り、アーモンドスライスを乗せて180度に予熱したオーブンで8〜12分焼く。
・卵と牛乳は冷たいものを使用する。
・無塩バターは室温に戻しておく。
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