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チップス(トウモロコシチップス)|table diary 식탁일기 さんのレシピ書き起こし

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動画数
402本

材料

  • トウモロコシ粉 : 50g
  • 中力粉 : 100g
  • 水 : 70g
  • 卵 : 25g
  • 塩 : 2g

所要時間

25分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:07

    ボウルにトウモロコシ粉を入れる。
    鍋に水を入れて沸かしてボウルに入れてゴムベラで混ぜる。
    中力粉、卵、塩を入れて混ぜる。
    手で5分こねる。
    ボウルから取り出して棒状に伸ばす。
    8等分に分ける。
    袋に入れる。

  2. 2) 成形する 01:11

    まな板に小麦粉(分量外)で打ち粉をする。
    生地を出して小麦粉(分量外)を振り、麺棒で伸ばす。
    お皿を被せてお皿に合わせて切る。
    残りも同様に成形する。

  3. 3) 焼く 01:55

    フライパンを中弱火で熱して2を1枚入れる。
    30秒焼いて取り出す。
    残りも同様に焼いて重ねてフライパンに戻し入れる。
    両面に焼き色をつける。

  4. 4) 盛り付ける 02:48

    お皿に3を盛って完成。

Point

・オーブンを使わずにフライパンで手軽に作れる。
・中力粉、卵、塩を入れて混ぜる際は粉気がなくなるまで混ぜる。
・麺棒で伸ばす際は片方の手で生地を持ち、もう片方の手で麺棒を持って中心から広げる。
・カレースープに浸して食べるとより美味しく食べれる。

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