あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
ティラミス(コーヒーティラミス)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- クリームチーズ : 200g
- きび砂糖 : 60g
- 生クリーム : 200ml
- インスタントコーヒー : 5g
- お湯 : 45g
- ラム酒 : 小さじ1
- ビスケット : 65g
- ココアパウダー : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
コーヒー液を作る
00:12
容器にインスタントコーヒー、お湯、ラム酒を入れて混ぜる。
-
2)
クリームチーズ生地を作る
00:22
ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで練る。
きび砂糖を入れて混ぜる。 -
3)
生クリームを泡立てる
00:58
ボウルを氷水(分量外)にあてる。
生クリームを入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。 -
4)
混ぜる
01:24
2を3に加えてハンドミキサーで混ぜる。
氷水(分量外)からはずしてゴムベラで混ぜる。 -
5)
冷やす
02:25
容器にビスケットを入れる。
1を刷毛で塗る。
4を入れる。
残りのビスケットを入れる。
残りの1を刷毛で塗る。
残りの4を入れて、同様に2回繰り返す。
表面を整える。
半日ほど冷蔵庫で冷やす。 -
6)
仕上げる
04:14
5にココアパウダーをふりかけて完成。
Point
・容器はガラス容器の750ml容量のものを使用している。
・ラム酒はお好みで加える。好きな場合は分量を大さじ1に増やしてもいい。
・クリームチーズは常温に戻しておく。
・クリームチーズが硬い場合は電子レンジで600W40秒加熱する。
・きび砂糖はグラニュー糖で代用してもいい。
・生クリームは乳脂肪35%のものを使用している。
・お好みで仕上げにベリーやミントを添えてもいい。
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