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ティラミス（コーヒーティラミス）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

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Ingredients

Cream cheese : 200g
きび砂糖 : 60g
生クリーム : 200ml
インスタントコーヒー : 5g
お湯 : 45g
ラム酒 : 小さじ1
ビスケット : 65g
ココアパウダー : 適量

Time required

20minutes

Procedure

1) make coffee liquid 00:12
Add instant coffee, hot water, and rum to a container and mix.
2) make cream cheese dough 00:22
Put cream cheese in a bowl and mix with a rubber spatula.
Add cane sugar and mix.
3) whip the fresh cream 00:58
Place the bowl over ice water (not listed).
Add the fresh cream and whip with a hand mixer until it forms stiff peaks.
4) 混ぜる 01:24
2を3に加えてハンドミキサーで混ぜる。
氷水(分量外)からはずしてゴムベラで混ぜる。
5) 冷やす 02:25
容器にビスケットを入れる。
1を刷毛で塗る。
4を入れる。
残りのビスケットを入れる。
残りの1を刷毛で塗る。
残りの4を入れて、同様に2回繰り返す。
表面を整える。
半日ほど冷蔵庫で冷やす。
6) 仕上げる 04:14
5にココアパウダーをふりかけて完成。

Point

・The container used is a glass container with a capacity of 750ml.
・Add rum to your liking. If you like, you can increase the amount to 1 tablespoon.
・Bring the cream cheese back to room temperature.
・If the cream cheese is hard, heat it in the microwave at 600W for 40 seconds.
・Cane sugar can be replaced with granulated sugar.
・We use fresh cream with 35% milk fat.
・You can add berries or mint to finish if you like.