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ジャンバラヤ｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし

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みきママChannel

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動画数: 693本

材料

米（といでザルに上げて水気を切っておく） : 3合分
水 : 450cc
顆粒コンソメの素 : 大さじ1
玉ねぎ : 1/2個（100ｇ）
にんじん : 1/2本（90ｇ）
ピーマン : 3個（90ｇ）
鶏もも肉 : 2枚（540g）
（A）塩・おろしにんにく : 各小さじ1/2
（A）こしょう : 少々
（B）ケチャップ : 大さじ3
（B）中濃ソース : 大さじ2
（C）玉ねぎ : 1/2個（100ｇ）
（C）カットトマト缶 : 1缶（400g）
（C）ケチャップ : 大さじ2
（C）顆粒コンソメ素 : 小さじ1
（C）砂糖 : 小さじ2
（C）おろしにんにく : 小さじ1
タバスコ : お好みで

所要時間

42分

手順

1) 下ごしらえをする 00:38
玉ねぎ・にんじん・ピーマンをみじん切りする。鶏肉を観音開きにして厚みを均等にし（A）をもみこむ。
2) 材料を入れる 02:00
炊飯器の内がまに米、水、顆粒コンソメの素を入れ、軽く混ぜ合わせる。その上に野菜、1を皮目を上にして順にのせ、早炊きモードで炊く。炊きあがったら、鶏肉だけを取り出し、2cm幅に斜めにそぎ切りにする。ごはんに（B）を加えて軽く全体をかき混ぜる。
3) ソースを作る 02:56
耐熱ボウルに（C）を入れてよく混ぜ、ラップをせずに電子レンジ600ｗで12分加熱して、ケイジャンソースを作る。途中3回取り出して混ぜる。
4) 仕上げる 04:34
器に2のごはんと鶏肉を盛り、3をかけてお好みでタバスコをかけてできあがり。

Point

・鶏肉とご飯を一緒に炊くと、肉汁がご飯に加わり、美味しく仕上がる。
・お米に対して入れる水がやや少ないが、調味料が入り野菜や鶏肉からも水分が出て来るので、普通よりも少ない水分量で炊くとちょうど良く炊き上がる。
・ラップをせずに電子レンジで加熱することで、水分がとび凝縮されたケイジャンソースになる。
・お好みでタバスコをかけると辛味で食欲が増す。